據大紀元記者馬天祥報導，暑期高溫以及旅遊觀光和頻繁的室外活動，帶動了各類快速食品的消費。一些被視為「垃圾食品」的汽水、冰淇淋、炸薯條等等，也隨著暑期的高溫，潮水一般湧入成年人以及兒童的體內。儘管人們深知垃圾食品的危害，但常常還是欲罷不能，尤其是兒童，第一次吃垃圾食品後的體驗，可能他們還會期待下一次。這背後的原因是什麼呢？
食品科學家史蒂文‧衛斯理（Steven Witherly）花20年時間做了一項研究：到底是甚麼東西讓某種食品（包括味道）更誘人？衛斯理認為，當你吃一種自己認為的「美味」時，有二個因素令你感受到一種愉快的體驗。
第一、食品公司對形式美感的極致追求。比如：為了尋找炸土豆片被咬碎時給人體驗到的最佳滿足感，食品公司不惜花上千萬美元做實驗，結果發現，在遇到每平方英尺四磅的壓力時崩裂的薯片，最能讓舌尖達到高潮。食品科學家們還會反覆測試蘇打飲料，以找出汽水發出的那種完美「嘶嘶」聲。這種對口感的極致追求，讓垃圾食品給人們提供了一種「形式美感」的難忘體驗。
第二、在垃圾食品中，雖然出了鹽分、糖分和脂肪，但食品製造商力圖將這三種成分結合成一種完美的組合，讓你每次食用時大腦都感覺特別愉悅，讓你吃了還想吃。
一般來說，人的大腦喜歡變化，經常吃一種食物，你從中得到的快樂會越來越少，而垃圾食品的設計卻避開了這一反應，它們提供足夠的味道，讓你的大腦不會覺得厭煩，但也不會讓你覺得非常刺激，以至於你的味覺器官變得遲鈍，因此，在吃了一大袋土豆片後，你還會準備再吃上一袋。
而流行的社交媒體吸引了幾乎所有的年輕人，那些追逐年輕人的垃圾食品公司也聞風而至，改變營銷策略，頻繁光顧社交媒體，試圖向年輕人推銷那些「垃圾食品」，歐洲「愛爾蘭心臟基金會」（IHF）在一份報告中談到食品市場時建議嚴格立法。報告認為，垃圾食品公司利用迷人的社交媒體，鼓勵使用者發帖時使用分享、加「關鍵詞」標籤、喜愛以及評論等功能，隱藏他們的廣告意圖，實質上在悄悄的做市場營銷。這些公司使用的其他隱藏策略還包括：發一些有趣的帖子，利用運動明星或名人，或採用有吸引力的視覺元素，或舉辦比賽等，來吸引更多的年輕人或者兒童來消費它們的產品。
垃圾食品的價格、口味以及購買的便利，吸引很多人消費，兒童也是其中的追隨者。與成年人的節制相比，兒童們往往更難以理解，他們的飲食習慣會直接影響他們的健康，經常吃那些「垃圾食品」，可能會令小孩子們日後成癮，導致他們出現肥胖、慢性病、自卑以及抑鬱等問題，甚至還會影響他們的學業表現以及課外活動，據「婦女和兒童健康網絡」報導，含糖量高的垃圾食品，會降低人的精力以及長期注意力，而精力和注意力對學齡兒童特別關鍵，「垃圾食品」構成對孩子們全面發展的特別威脅，還可能抑制對他們來講非常重要的社交能力的發展。
另外兒童消費垃圾食品，還和許多危險的肥胖因素有聯繫。《小兒科雜誌》發表的一項研究，經常吃垃圾食品的兒童，其體內更可能積累多餘的熱量、反式脂肪、添加糖以及碳水化合物。同時，他們消費纖維、牛奶、蔬菜和水果的可能性也變得更少，垃圾食品也給兒童們帶來了更多的糖尿病、高血壓以及中風的風險，更可怕的是，垃圾食品以一種有害的方式影響兒童的身體發育，包括不健康的體重、產生自卑心理等，而自卑又可能導致對兒童非常危險的抑鬱心理等。新聞來源：大紀元http://www.epochtimes.com/b5/16/6/29/n8049646.htm
垃圾食品對兒童身心危害甚鉅，不可不慎！
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